UASB厭氧反應器在厭氧消化工藝中，細菌生長所需營養由污泥提供。合成細胞所需的碳（ C ）源擔負著雙重任務：其一是作為反應過程的能源；其二是合成新細胞。麥卡蒂（ Mccart 婦等人提出污泥細胞質（原生質）的分子式是 CS H 7N ( ) 3 ，即合成細胞的 C / N 約為 5 : 1 。此外還需要作為能源的碳。因此要求 C / N 達到（ 10 一 20 ) : l 為宜。如 c / N 太高，細胞的氮量不足，消化液的緩沖能力低， pH 值容易降低； C / N 太低，氮量過多， pH 值可能上升，按鹽容易積累，會抑制消化進程。